Disciplinari T.E.R.R.A.

Principi, criteri tecnici e PDF consultabili.

Questa pagina presenta prima il metodo del Club e poi i tre disciplinari ST. Cliccando sul badge l'utente puo visualizzare direttamente il PDF ufficiale e scaricarlo.

Club T.E.R.R.A.

Prima dei badge

I principi del Club sono la base dei disciplinari.

Biodiversita, sostenibilita reale e trasparenza totale orientano ogni requisito. I disciplinari ST traducono questi principi in criteri pratici per produzioni vegetali, zootecnia e trasformati/gastronomia.

01

Biodiversita

Protezione di varieta vegetali, razze animali autoctone e saperi agricoli locali.

02

Metodo

Pratiche estensive e rispettose, coerenti con il territorio e con i ritmi naturali.

03

Trasparenza

Ogni prodotto deve poter raccontare origine, produttore, lotto e percorso fino alla tavola.

ST-01

Vegetali

Produzioni vegetali, cultivar locali, biodiversita agricola, tecniche agronomiche e lotti di raccolta.

  • Origine e territorio
  • Tecniche agronomiche
  • Raccolta e tracciabilita lotto
  • Uso badge su etichetta prodotto
PDF da collegare nel tema
ST-02

Zootecnia

Razze zootecniche, benessere animale, allevamento responsabile e registri di tracciabilita.

  • Razza e genealogia
  • Benessere animale
  • Alimentazione e gestione
  • Controlli e registri aziendali
PDF da collegare nel tema
ST-03

Trasformati/Gastronomia

Prodotti trasformati, gastronomia territoriale, ingredienti, laboratorio e shelf life.

  • Ingredienti e filiera
  • Laboratorio e processo produttivo
  • Conservazione e shelf life
  • Tag informativo con QR
PDF da collegare nel tema

PDF ufficiali

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